Voici une deuxième version de mes lentilles corail au curry 🙂
Ingrédients pour 1 personne : 100g de lentilles corail, 1 grosse tomate (ou 2 petites), un quart d’oignon, un peu d’ail, du curry, de l’huile (olive ou tournesol), une carotte, des lamelles de poivron, coriandre, 1/4 de kubor
Préparation :
Couper la tomate en dés, émincer l’oignon, couper la carotte en dés.
Faire revenir l’oignon dans l’huile, quand c’est doré ajouter les légumes, le kubor et les lentilles et recouvrir d’eau (1cm au-dessus du niveau des lentilles).
Ajouter du curry selon votre goût,.
Couvrir et laisser bouillir à petit feu pendant 10 minutes. Bien surveiller la cuisson des lentilles si vous ne voulez pas qu’elles éclatent. Ce n’est pas grave si c’est trop cuit, ça fait un peu purée mais c’est bon, après on peut dire qu’on a fait un dhal de lentilles corail 😉 hihi
Parsemer de coriandre et servir bien chaud 🙂
Nathbouv en cuisine 