A table !
Voilà ma recette familiale de la salade d'endives (ou chicons, comme on dit dans le ch'nord) Ingrédients pour 2 personnes : 2 endives, 2 portions de bleu ou roquefort, une poignée de noix, quelques tomates cerises, une petite pomme, (en option : du jambon sec) Vinaigrette : huile de noisette, vinaigre de cidre, moutarde, sel, poivre… Lire la suite Salade d’endives au roquefort
Donc voici la salade préparée ce jour avec quelques restes de la raclette d'hier soir (mais chuttt il ne faut pas le dire !) Ingrédients pour 2 personnes (cette salade étant notre plat unique) : 3 pommes de terre, de la salade, des champignons, une grosse tomate, du gruyère (fraîchement importé de Suisse ! mmmh), du… Lire la suite Salade champêtre
Ingrédients : un peu de chou fleur, un peu de chou romanesco (ou l'un ou l'autre), du persil, de la coriandre, de l'huile, du jus de citron, du sel, du poivre Préparation : Laver les choux à l'eau vinaigrée et faire bouillir de l'eau. Couper en fleurettes et verser dans l'eau bouillante 2 à 5 minutes… Lire la suite Salade de choux
ça, c'est un plat typique de récupération des restes !! Ingrédients pour une personne : reste de lentilles (env. 100g), un peu d'oignon ou d'échalote, si on veut un peu d'ail, une demie tomate, un peu de poivron, un quart de pomme, persil, sel, poivre, une grosse cuillerée d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron Préparation : … Lire la suite Salade de lentilles
Ingrédients pour 2 personnes : de la salade, 3 pommes de terre, 100g d'emmental râpé ou comté, 100g de jambon sec, 100g de haricots verts, de la vinaigrette Préparation : Faire cuire les pommes de terre à l'eau, ainsi que les haricots verts. Laver et essorer la salade. Couper le fromage en dés et le jambon… Lire la suite Salade campagnarde
Ingrédients pour 2 personnes : 100g de riz nature, 3 tomates, 1 poivron vert, une 1/2 petite boîte de maïs, 1 petite boite de thon naturel, huile, vinaigre, persil Préparation : Faire cuire le riz suivant les indications du paquet 😉 Aussitôt après la cuisson, passer le riz à l'eau froide. Couper les tomates, le poivron… Lire la suite Salade de riz au thon
Ingrédients pour 6 personnes : 250g de pâtes, 250g de blanc de poulet, 250g de champignons de paris coupés en rondelle, 150g d'emmental coupé en dés (ou comté ça marche aussi), herbes de provence. Je conseille de mettre des pates colorées, ça aura l'air moins triste. Vinaigrette : huile d'olive et citron. Préparation : Faire cuire les pâtes,… Lire la suite Salade de pâtes au poulet et champignons
Ingrédients pour 6 personnes : 250g de pâtes, 10 bâtonnets de surimi, 3 tomates, 3 cuillérées à soupe de mayonnaise, 1 cuillerée à café de ketchup, de la ciboulette Préparation : Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante le temps indiqué sur le sachet. Les égoutter et les refroidir sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Mettre… Lire la suite Salade de pâtes au surimi
Ingrédients pour 2 personnes : 2 avocats, 10 bâtonnets de surimi, de la salade verte composée. Evidemment, cette recette est encore meilleure avec des crevettes à la place du surimi 😉 Sauce océane : 2 c.s. mayonnaise, un peu de ketchup Recette : Mélanger la mayonnaise avec un peu de ketchup, ça doit devenir presque liquide et rose clair.… Lire la suite Salade de la mer
Ingrédients pour 4 personnes : 8 endives, du roquefort, 2 pommes, du jambon de bayonne, des noix, vinaigrette. Vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage si vous préférez. Préparation : Retirer un cône de 2 à 3 centimètres à la base du tronc des endives pour retirer l'amertume, et enlever les feuilles abîmées. Les couper… Lire la suite Salade d’endives au jambon sec
Nathbouv en cuisine 