A table !
Une recette traditionnelle qui fait peur à beaucoup car c'est long... mais une fois tout mis dans la cocotte, on n'a pas besoin de surveiller ! Ingrédients pour 6 personnes : 1kg de viande de boeuf (gîte, paleron, culotte et/ou plates cotes), 1 os à moelle, 4 litres d'eau, 6 pommes de terre, 3 poireaux, 4… Lire la suite Pot-au-feu
Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de viande de boeuf (gîte ou macreuse), 200g lardons, 1 bouquet garni, 1/2L de vin de Bourgogne rouge (je conseille du pinot noir), 2 oignons, un peu de beurre, 1 càs de farine Préparation : Faire revenir dans le beurre les oignons et la viande. Quand c'est doré ajouter une… Lire la suite Boeuf bourguignon
Je fais cette recette pour utiliser des restes de farce (de hachis parmentier, tomates farcies, etc) Ingrédients pour 1 personne : 1 courgette, 100g de farce (voir recette des tomates farcies), sauce tomate, emmental râpé Préparation : Couper la courgette en deux sur la longueur, retirer le milieu avec une cuillère. Mettre la farce dans la courgette,… Lire la suite Courgette farcie
Ingrédients : 1 rosbif, sel, poivre, beurre, 1 gousse d'ail Préparation : Préchauffer le four à 230°C. Piquer le rosbif avec des morceaux d'ail à plusieurs endroits. Saler, poivrer de chaque côté. Mettre du beurre autour et dessus (une centaine de grammes pour avoir une belle sauce à servir). Cuisson : 15 mn par livre de viande… Lire la suite Rôti de boeuf
Voilà une recette que j'adore ! Rien que d'y penser je sens l'odeur 😀 Ingrédients pour 4 personnes : 4 steaks hâchés, 2 aubergines, 2 tomates, 1 petite boîte de concentré de tomates, 2 oignons, 1 cube de bouillon de boeuf, basilic, huile d'olive, emmental râpé. Préparation : Emincer les oignons, les faire revenir avec les… Lire la suite Moussaka
Je crois qu'il existe autant de recettes de lasagnes bolognaise que de personnes 😉 J'ai acheté de la pâte à lasagnes précuite, fait de la béchamel (1L) et de la sauce bolognaise (pour 4) J'ai ensuite préchauffé le four à 200°C et beurré le moule en pyrex. J'ai étalé des rectangles de lasagnes au fond du plat,… Lire la suite Lasagnes bolognaise
Ingrédients pour 4 personnes : 4 steak hachés, 1 gros oignon, une boîte de concentré de tomates, de l'eau, basilic, herbes de provence, sel et poivre Préparation : Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les steaks hâchés dans la poêle pour les faire cuire. Pendant ce temps faire la sauce… Lire la suite Sauce bolognaise
Nathbouv en cuisine 