Les falafels(arabe : فلافل) ou tamiya sont une spécialité culinaire arabe très répandue au Proche-Orient constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves, mélangés à diverses épices, et frites dans l'huile. (source Wikipedia) Ingrédients : une boite de conserves pois chiches (425ml), une poignée de fèves pelées surgelées, une pincée de bicarbonate de soude (pour… Lire la suite Falafels
Nathbouv en cuisine 